Gıda İntoleransı Nedir?

Gıda intoleransı, vücudun belirli gıdalara karşı geliştirdiği gecikmiş hassasiyet tepkisidir. Alerjiden farklı olarak bağışıklık sisteminin ani yanıtıyla oluşmaz; belirtiler genellikle saatler veya günler sonra ortaya çıkar. Bu nedenle birçok kişi yaşadığı şikâyetin hangi gıdayla ilişkili olduğunu fark edemeyebilir.

Gıda İntoleransının En Sık Görülen Belirtileri
• Şişkinlik, gaz, sindirim güçlüğü
• Sürekli yorgunluk
• Ciltte kızarıklık, kuruluk veya akne
• Baş ağrıları
• Kilo verememe veya ani kilo değişimleri
• Eklem ağrıları
• Konsantrasyon güçlüğü (“brain fog”)

Bu belirtiler bir araya geldiğinde, kişiye özgü gıda intoleransı değerlendirilmesi gerekebilir.

Gıda İntolerans Testi Nasıl Yapılır?

Kişiden alınan saç teli örneğinin laboratuvarda analiz edilmesiyle gıdalara karşı duyarlılık düzeyi belirlenir. Test sonuçları; yüksek, orta ve düşük hassasiyet kategorileriyle ayrıntılı şekilde raporlanır.

Sonuçlar Nasıl Yorumlanır?

Test sonuçları diyetisyen tarafından değerlendirilir. Kişinin sağlık geçmişi, günlük beslenme alışkanlıkları ve şikâyetleri göz önünde bulundurularak bir plan oluşturulur.

Beslenme Danışmanlığı ile Süreç Nasıl Yönetilir?

İntoleransı yüksek gıdaların azaltılması veya bir süre elimine edilmesi, sindirim sisteminin rahatlamasını ve inflamasyonun azalmasını sağlayabilir. Alternatif gıdalar, porsiyon yönetimi ve bağırsak sağlığını destekleyen beslenme önerileriyle süreç daha etkili hale gelir.

Kısa Özet:
“Şikâyetlerinizin nedeni fark etmediğiniz bir gıda duyarlılığı olabilir. Test ve danışmanlık süreci, kişiye özgü bir yol haritası çıkararak yaşam kalitenizi artırmayı amaçlar.”